2025年7月2日下午，旅游学院酒店管理教研室深入河南锦鸢餐饮旗下连锁门店开展专项调研，以专业问卷为工具采集行业人才需求数据，为专业建设与校企合作提供支撑。
调研显示，锦鸢餐饮门店多为小型规模，未来计划新增岗位中，“餐饮服务员/楼面经理”“储备干部”“数字化运营岗”需求突出。企业招聘的酒店管理专业毕业生占比达一定比例，但反馈岗位最缺“实践技能”与“创新意识”，与酒店行业调研形成共性结论。
薪酬与技能需求方面，餐饮企业应届生月薪定位与酒店行业存在差异，具备特定技能的人才薪酬可上浮。技能重要性排序中，“沟通能力”“投诉处理”“团队合作”居前，“技术操作”重要性低于酒店行业，体现餐饮服务侧重客情互动的特点。
企业对“共建实训基地”“真题真做见习”合作需求强烈，建议学校强化标准化流程与投诉处理实训，当前课程相关模块评分较低。此外，“职业素养与抗压能力培养”被多数企业列为课程需加强内容，校企沟通效率与师资实践经验不足仍是合作痛点。
此次调研揭示了餐饮与酒店行业人才需求的共性与差异，后续教研室将重构课程体系，增设数字化运营与主题餐饮创新模块，并推动与企业共建实战工作坊，实现人才培养与行业需求精准对接。
