为精准对接冷链物流与食品行业人才需求，拓宽中西面点、烹饪工艺与营养专业学生实习就业渠道，深化产教融合协同育人，11 月 14 日上午，旅游学院副院长张六州带领中西面点专业教研室主任杨文梅、烹饪工艺与营养专业教研室主任赵纪国等一行 5 人，前往获嘉县国家骨干冷链物流基地（郑北农副食品冷链物流港）开展专项调研，并深入河南省禾慕食品有限公司实地考察，双方围绕学生顶岗实习、岗位见习等核心工作展开深入交流，最终达成初步合作协议。

当日上午9 时，调研团队首先抵达获嘉县国家骨干冷链物流基地。作为国家级重点物流基础设施项目，该基地聚焦农副食品冷链仓储、加工、配送全链条服务，依托郑北区位优势，已形成辐射豫北地区的冷链产业集群，目前入驻食品加工、物流配送企业 20 余家，其中河南省禾慕食品有限公司作为基地核心企业，在烘焙食品研发、速冻面点生产领域具备成熟的产业体系与人才培养条件。在基地运营负责人的陪同下，张六州副院长一行参观了冷链仓储中心、食品加工标准化车间、质量检测实验室等核心区域，详细了解基地的产业布局、运营模式及人才需求结构。基地负责人介绍，随着冷链食品消费需求的增长，当前行业对具备食品加工技艺、冷链管理知识、食品安全意识的复合型人才需求迫切，尤其是中西面点、烹饪工艺相关专业人才，在速冻食品研发、预制菜加工等岗位存在较大缺口，期待与高校建立合作，共同培养符合行业标准的技能型人才。

随后，调研团队深入河南省禾慕食品有限公司开展实地考察。在公司总经理的带领下，老师们走进烘焙产品生产线、速冻面点加工车间，近距离观察面团调制、糕点塑形、低温速冻、包装检验等全流程作业，重点了解企业的生产标准、岗位设置及技能要求。在参观过程中，杨文梅主任结合中西面点专业教学内容，与企业技术骨干就面团发酵工艺、烘焙温度控制等技术细节展开交流；赵纪国主任则围绕烹饪工艺与营养专业人才培养，询问企业在预制菜研发、食材营养保留等方面的实践经验，双方就“教学内容与岗位需求对接” 达成诸多共识。

在座谈会上，双方聚焦学生顶岗实习、岗位见习工作展开深度洽谈。张六州副院长首先介绍了旅游学院中西面点、烹饪工艺与营养专业的人才培养方案、课程设置及学生实践能力情况。他强调，冷链食品与烘焙行业的快速发展，对专业人才的实践能力提出更高要求，学院希望通过与禾慕食品的合作，为学生搭建“课堂学习 + 企业实践” 的双平台，让学生在真实生产场景中提升专业技能，积累行业经验，为未来就业奠定基础。

禾慕食品总经理对学院的人才培养理念表示认同，并详细介绍了企业的实习岗位设置、培养体系及保障措施。他表示，企业计划为旅游学院学生提供烘焙研发助理、速冻面点加工、食品质量检验等实习岗位，配备专属企业导师，开展“理论培训 + 实操指导 + 岗位考核” 的系统化培养；同时，企业将为实习生提供免费住宿、实习补贴及食品安全培训，确保实习工作安全有序开展。针对岗位见习，双方约定将结合企业生产旺季与学院教学计划，开展短期见习活动，让学生提前熟悉行业运作模式，明确职业发展方向。

经过充分交流，双方就学生顶岗实习、岗位见习达成初步合作协议，约定后续将进一步细化合作方案，明确实习时间、考核标准、权益保障等具体内容，签订正式合作协议，并计划在2026 届学生中启动首批实习合作项目。

张六州副院长在总结时表示，此次调研不仅为学院专业建设提供了行业参考，也为学生实习就业开辟了新路径。未来，旅游学院将继续加强与冷链物流、食品加工领域优质企业的合作，不断优化人才培养模式，推动产教深度融合，为行业培养更多高素质技能型人才。禾慕食品总经理也表示，期待与旅游学院携手，通过实习合作、技术交流等方式，实现校企资源共享、优势互补，共同推动食品行业高质量发展。